La CHARCUTERIE
SIBILIA est reconnue, par les plus grands professionnels des métiers
de bouche, comme l'une des meilleures enseignes de charcuterie lyonnaise.
La qualité
des produits sélectionnés par
Colette n'est pas la seule raison de la notoriété
de la Charcuterie Sibilia ; la personnalité de " COCO " y est également
pour beaucoup.
Sa
gentillesse et ses connaissances dans l'art de la gastronomie ont
fait d'elle une véritable "MERE LYONNAISE" que bien des journalistes
ont honoré de leurs articles dans des journaux très prestigieux
:Lire quelques articles... |
Adresse
postale :
CHARCUTERIE SIBILIA
HALLES DE LYON
69003 LYON
TEL
: (0) 478 623 628
FAX : (0) 478 608 607
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Une sélection de sites gastronomiques
et de coups de coeur.
Nouveautés : découvrez le site de la célèbre
Maison Guigal
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Si la région
Rhône-Alpes peut se prévaloir d'une tradition domestique de charcuterie
très ancienne, c'est au XIX° siècle, lorsque la pratique culinaire est
élevée au rang d'art, que l'activité charcutière se développe.
Ainsi
les fameux bouchons lyonnais mettent-ils toujours en valeur les cochonnailles
des monts du Lyonnais - ceux de l'Ardèche, du Beaujolais, de la Bresse,
de la Loire et de la Savoie.
Mais
la charcuterie régionale a aussi forgé son succès en s'enrichissant des
nombreuses recettes et techniques venues d'Allemagne, de Suisse ou d'Italie.
A
l'heure actuelle, les élevages de porcs ont bien reculé en nombre, mais
la charcuterie a conservé sa réputation exceptionnelle.
Lyon
le goût de la Culture
Ici
gastronomie et culture ont toujours fait bon ménage. Lyon, ville aux 1500
restaurants et aux 30 musées, est réputée pour sa vie culturelle.
L'Opéra,
l'Auditorium, la Maison de la Danse, les nombreux théâtres, le Musée des
Beaux-Arts Contemporain accueillent chaque année les artistes du monde
entier.
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Les origines - 1912
HISTOIRE DE
LA MAISON SIBILIA
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